전체 글41 커피숍 창업 전에 사람들이 가장 많이 착각하는 것들 커피숍 창업은 여전히 많은 사람들이 한 번쯤 꿈꾸는 로망이다. 감각적인 공간에서 커피를 내리고, 단골과 인사를 나누는 장면은 보기에는 참 좋아 보인다. 하지만 이 로망 뒤에는 실제 운영자만이 체감하는 현실적인 착각들이 숨어 있다. 커피만 잘 만들면 된다는 가장 흔한 착각커피숍 창업을 준비하는 사람들이 가장 많이 하는 착각은, 좋은 원두를 쓰고 추출만 잘하면 손님이 자연스럽게 몰릴 것이라는 믿음이다. 물론 커피 맛은 기본 중의 기본이다. 하지만 요즘 카페 시장에서 ‘맛있는 커피’는 더 이상 경쟁력이 아니라 진입 조건에 가깝다. 프랜차이즈든 개인 카페든 평균적인 커피 맛의 수준이 이미 상당히 높아졌기 때문이다.실제 현장에서 중요한 것은 커피 맛보다도, 손님이 카페를 선택하는 전체 경험이다. 사람들은 커피를 .. 2026. 2. 16. 요즘 커피숍이 망하는 진짜 이유 요즘 동네를 돌아보면 새로 생기는 카페만큼이나 조용히 사라지는 커피숍도 많다. 많은 사장님들이 커피 맛은 자신 있다고 말하지만, 매출 부진의 원인은 대부분 커피의 문제가 아니다. 커피숍이 망하는 이유는 개인의 노력 부족이 아니라, 시장 구조와 운영 방식의 변화에서 찾아야 한다. ‘맛’만으로는 살아남을 수 없는 시장이 되었다커피숍 창업을 준비하는 사람들, 혹은 이미 운영 중인 사장님들이 가장 많이 하는 말 중 하나는 “우리 커피 맛은 정말 좋다”이다. 실제로 요즘 커피숍들의 평균적인 커피 맛 수준은 과거에 비해 상당히 높아졌다. 원두 공급망이 발달했고, 바리스타 교육도 체계화되었으며, 온라인을 통해 추출 방법과 레시피를 쉽게 접할 수 있기 때문이다. 즉, ‘맛있는 커피’는 이제 더 이상 차별화 요소가 되기.. 2026. 2. 16. 건강 담론은 누구를 기준으로 만들어지는가 건강에 대한 정보와 담론은 넘쳐나지만, 그 기준이 누구를 전제로 하고 있는지는 쉽게 질문되지 않는다. 정상 수치, 관리 가능성, 회복력 같은 개념들은 보편적인 기준처럼 사용되지만, 실제로는 특정한 삶의 조건을 가진 사람을 중심으로 설계되어 왔다. 이 글은 우리가 당연하게 받아들여온 건강 담론이 누구를 기준으로 만들어졌는지, 그리고 그 기준에서 벗어난 사람들은 어떻게 배제되어 왔는지를 살펴본다. 건강 담론의 ‘기본값’은 항상 동일한 사람을 가정한다현대의 건강 담론은 중립적이고 과학적인 언어로 구성되어 있는 것처럼 보인다. 정상 범위, 권장 생활 습관, 표준적인 회복 시간은 객관적인 기준처럼 제시된다. 그러나 이 기준들이 실제로 전제하는 삶의 조건은 매우 구체적이다. 이 기준이 가정하는 사람은 비교적 안정.. 2026. 1. 17. 질병이 아니라 취약함을 숨기게 만드는 사회 현대 사회에서 질병은 점점 더 공개적으로 이야기될 수 있는 대상이 되었지만, 취약함은 여전히 숨겨야 할 상태로 남아 있다. 병명은 말할 수 있어도 쉽게 지치고 흔들리는 상태를 드러내는 일은 부담으로 작용한다. 이 글은 왜 오늘날 사람들이 질병보다 취약함을 더 숨기게 되었는지 그 배경을 개인의 태도가 아닌 사회적 구조에서 살펴본다. 질병은 설명될 수 있지만, 취약함은 설명되기 어렵다질병은 사회적으로 인식 가능한 언어를 갖고 있다. 진단명, 검사 결과, 치료 계획은 상태를 객관적으로 설명해 준다. 이러한 언어는 질병을 개인의 문제가 아니라, 관리와 치료의 대상으로 위치시킨다. 아픔은 발생한 사건으로 설명될 수 있고, 일정 부분 정당화된다. 반면 취약함은 명확한 언어를 갖기 어렵다. 쉽게 피로해지는 상태, .. 2026. 1. 16. 건강을 말할수록 더 불편해지는 사람들 건강에 대한 관심과 정보는 그 어느 때보다 많아졌지만, 정작 자신의 건강 상태를 말하는 일은 점점 더 조심스러워지고 있다. 아픔을 이야기하면 과하거나 예민하다는 반응을 마주하기 쉽고, 설명을 요구받는 상황도 잦다. 이 글은 왜 건강을 말할수록 더 불편해지는 사람들이 늘어나고 있는지, 그 배경을 개인의 성향이 아닌 사회적 조건에서 살펴본다. 건강 담론의 확산이 곧 표현의 자유를 의미하지는 않는다최근 몇 년 사이 건강은 일상의 주요 화제가 되었다. 운동, 식단, 수면, 정신 건강에 대한 정보는 쉽게 접할 수 있고, 건강을 관리하는 행위는 긍정적인 자기 관리로 평가된다. 겉으로 보기에 건강은 더 이상 숨길 필요가 없는 주제가 된 것처럼 보인다. 그러나 실제로는 건강을 말하는 방식이 매우 제한적이다. 건강에 .. 2026. 1. 16. 아프지 않아야 정상이라는 압박 현대 사회에서 ‘정상적인 상태’는 점점 더 아프지 않은 상태와 동일시되고 있다. 병원 진단이 없고, 일상 기능을 유지할 수 있다면 문제없는 상태로 간주된다. 그러나 이러한 기준은 많은 사람들에게 보이지 않는 압박으로 작동하며, 건강에 대한 인식과 행동을 제한한다. 이 글은 왜 아프지 않아야 정상이라는 기준이 형성되었고, 그것이 어떤 방식으로 개인과 사회에 부담을 주는지 살펴본다. 정상은 왜 고통이 없는 상태로 정의되었는가의료 체계와 행정 시스템에서 정상은 효율적인 분류를 위한 개념으로 사용되어 왔다. 질병 여부, 기능 장애 여부는 판단하기 비교적 명확한 기준이기 때문에, 정상과 비정상을 구분하는 데 유용했다. 이러한 기준은 의료 자원을 효율적으로 배분하고, 긴급한 개입이 필요한 대상을 선별하는 데 중요.. 2026. 1. 16. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음
